بأسهل الخطوات .. طريقة عمل بطاطس بشاميل

بأسهل الخطوات .. طريقة عمل بطاطس بشاميل
الثلاثاء, 31 مارس 2020 21:45
كتبت-منة لطفي

تعد صينية البطاطس بالبشاميل من الوصفات المميزة بمذاقها، كما أنها طريقة جديدة لتناول البطاطس والحصول على الفوائد والقيمة الغذائية التي تتميز بها، عدا عن كونها وصفة سريعة التحضير ولا تحتاج للكثير من المكوّنات، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي بجانب أي نوع من أنواع السلطة أو تحضيرها كطبق جانبي أيضاً.

ونقدم لك طريقة سهلة لعمل البطاطس بالبشاميل..

مقادير البطاطس بالبشاميل:
2 كيلو بطاطا شرائح
2 كوب سكر
لتر حليب
4 ملعقة كبيرة دقيق
5 ملعقة كبيرة زبدة
فانيليا
طريقة تحضير البطاطس بالبشاميل:
1- نضع حلة على النار ونضع بها البطاطا مقطعة شرائح ونضع عليها 2 كوب سكر، و نهدئ النار، ونتركها على النار تأخذ غلوه حتى تسلق.
2- ثم نرفعها من على النار وناخذ جزء من الماء المسكر أو السيرب الناتج عن ذوبان السكر بها ثم نهرسه بشوكه أو بالهراسة أو بالهاند بليندر.
( لتحضير البشاميل )
3- نضع حلة على النار، ونضع بها الزبدة وننزل بالدقيق ونقلب بإستمرار حتى يتحمر الدقيق ثم ننزل بالحليب، ونقلب بإستمرار سريعا بالمضرب السلك حتى لا يحدث تكتلات، وحتى يثقل البشاميل ونصل للسمك المتوسط المطلوب.
4- ثم نأخذ الجزء المصفى سابقا من سيرب البطاطس، ونضعه على البشاميل ونقلب جيدا.
5- ثم نحضر طاجن بيركس او صينية تيفال أو الومنيوم، ونضع فى الارضية طبقة بشاميل ثم نضع عليها البطاطس، ثم نضع على الوجه البشاميل، وندخلها الفرن تحت الشواية فقط حتى يأخذ الوجه اللون الجميل ونخرجها، وتقدم.