احتفالا بعيد الأم اصنعى الكبة المبرومة اللذيذة

احتفالا بعيد الأم اصنعى الكبة المبرومة اللذيذة
الخميس, 21 مارس 2019 14:17
كتبت- زينب النجار:

تحتفل أغلب الدول العربية اليوم بعيد الأم تقديرًا لمجهوداتها وعطائها المستمر و تفوقها في المجال الاقتصادى والسياسي والاجتماعي، وتعبيرًا عن حبها المتمكن في قلوبنا جميعًا، ولذلك يجب أن تعد مأكولات اليوم بطريقة خاصة احتفالات بـ"يوم الأم".

 

يعد المطبخ الشامي من أشهر المطابخ التى تمييزت بالتنوع و الاختلاف و المذاق الخيالي في إعداد الوجبات الشهية.

تعتبر طريقة عمل "كبة مبرومة"من أسهل الأطعمة التى تفضل الأمهات إعدادها في المنزل من أجل التغيير و إضافة نوعٍ من التمييز في وجباتها.

 

نقدم لكٍ في السطور التالية طريقة عمل "كبة مفرومة" من المطبخ الشامي:

*المقادير:

-برغل

-لحمة مفرومة

-بصل

-كمون

-كزبرة ناشفة

-ملح

-فلفل

-فستق

*الحشوة:

-لحمة ضاني مفرومة

-بصل

-جوزة الطيب

-بهارات

-سمنة

-ملح

-فلفل

*طريقة التحضير:

* انقعي البرغل في الماء حتى يطرى ثم اخلطيه باللحمة المفرومة والبصل والتوابل.

* عصجي نصف كمية لحم الخروف في السمنة و تبليها بالملح و الفلفل و البهارات و جوزة الطيب ثم اخلطيها باللحم النيئ.

* افردي اللحمة المفرومة بالبرغل على ورق فويل ثم احشيه باللحمة المعصجة المخلوطة باللحمة النية.

* ضيفي الفستق و لفي الرول ثم ضعي الكبة في صينية مدهونة بالسمنة.

* غطي الكبة بالسمنة كل 10 دقائق حتى تمام النضج وقدميها ساخنة.