حلويات اليوم.. كيكة الشوكولاتة وسلطة فواكه وعصير جزر باللبن

حلويات اليوم.. كيكة الشوكولاتة وسلطة فواكه وعصير جزر باللبن
الاثنين, 04 مايو 2020 13:04
كتبت:دعاء محمد

الحلويات من الأطباق الرئيسية بعد تناول وجبة الإفطار، فتنتظر عائلتك كل يوم طبقاً مختلفاً، لذا قدمي لهم كيكة الشوكولاتة اللذيذة والمغذية على طريقة الشيف جيمي أوليفر.

المقادير:

-4برتقال

-50مل زيت نباتي

-150 جم من العسل الصافي

-2 بيضة كبيرة

-260 جم دقيق

-200 جم سكر بني غامق

-50 جم من البندق أو اللوز

-2 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة

-1 ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون

-1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

-2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو عالي الجودة

-100 جم من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة

-300 جم من التين المجفف

-120 جم بندق

-50 جم زنجبيل

صوص الشوكولاتة:

-25 مل العسل

-50 جم من السكر الناعم

-1 برتقالة

-1 ملعقة كبيرة ماء ورد

-125 جم من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة

-75 جم من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير

-سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

- ابشري البرتقال في وعاء كبير ، ثم اضغطي علية للحصول على  العصير تحتاج إلى حوالي 150 مل من العصير.

-ضعي الزيت والعسل في الوعاء،وقومي بتكسير البيض في كوب ، واخفقه بشوكة ، ثم ضعيه في الوعاء.

-انخلي  الدقيق في وعاء كبير منفصل ، ثم اضيفي السكر والمكسرات والتوابل ومسحوق الكاكاو وقليل من الملح.

-قطعي الشوكولاتة وقطعي التين المجفف إلى النصف ثم قطعي البندق والزنجبيل ثم ضعيهم في وعاء المكونات الجافة ، مع المكسرات والشوكولاتة.

-صبي الخليط الرطب على المكونات الجافة وامزجيها جيدًا حتى تتجانس جيدًا .

-ضعيها في الفرن حتى النضج.

-تُرفع من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 إلى 30 دقيقة.

-لتحضير صوص الشوكولاتة ، ضعي العسل والسكر في مقلاة،واعصري عصير البرتقال وأضيفي ماء الورد ، و 40 مل من الماء البارد،اغلي المزيج لدقيقة واحدة ، ثم ارفعيه عن النار.

-قطعي الشوكولاتة والزبدة، ضيفي الشوكولاتة إلى المقلاة واخفقيها حتى تذوب.

-ضيفي الزبدة قليلاً في كل مرة ، واخلطها باستمرار حتى يذوب كل شيء .

-اتركي الصوص ليبرد قليلًا قبل رشه على جميع أنحاء الكيك لتقديمه .

 

عصير جزر باللبن

المقادير:

-جزر مسلوق.

-زبادى .

-لبن .

-فانيليا .

-سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

-إخلطى المكونات معاً جيداً وصبيها فى كاسات وقدميها.

 

 سلطة فواكه بالعصير والأيس كريم

المقادير:

-مانجو.

-تين .

-موز.

-كنتالوب.

-سكر .

-عصير مانجو.

-أيس كريم فانيليا.

طريقة التحضير:

1-قطعى الفواكة ثم أضيفى السكر حسب الرغبة وقلبيها.

2-أضيفى عصير المانجة والأيس كريم على الوجه.